|
|
Rijst Met Visballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g kabeljauw-of schelvisfilet,2 teentjes knoflook uitgeperst,2 sneetjes oud brood zonder korst en verkruimeld,1 ei,2 eetlepels fijngehakte peterselie,3eetlepels koffieroom,zout,peper,25g boter,1 ui in kleine stukjes,1 rode paprika in kleine stukjes,250g rijst,7 1/2 dl bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de visfilet in een foodprocessor of prak hem fijn met een vork.Vermeng de vispuree in een kom met de knoflook,het brood,het ei,de peterselie,de koffieroom en wat zout en peper.Kneed alles goed dooreen en vorm van het mengsel balletjes ter grootte van een walnoot.Verhit de boter in een grote pan en fruit hierin de ui en de parika 3 minuten.Voeg de rijst toe en fruit alles onder voortdurend omscheppen 3 minuten.Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.Draai de hittebron laag,leg een deksel op de pan en laat het rijstmengsel 10 minuten zachtjes koken.Voeg de visballetjes toe en laat alles nog circa 10 minuten zachtjes koken tot de rijst en de balletjes gaar zijn.Na het bereiden hoort dit gerecht nog enigzins vochtig te zijn.
|
|
|