|
Citroenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 455 gr basmatierijst - 5 el plantaardige olie -2 el mosterdzaad -2 el urad dhal -1 handje curryblaadjes -schil en sap van 1 citroen -1 bosje koriander, vers -zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rijst opzetten in kokend water an 10 min laten koken, hierna afgieten. de olie in de pan op middelmatig vuur. de mosterdzaadjes in de pan. als deze begint te springen de urad dhal, curryblaadjes en de citroenschil in reepjes toevoegen. 1 min pruttelen. de rijst in een kom de kruiden eroverheenschenken. de citroensap erdooe en de korriander erbij dit geheel vermengen.
|
|
|