|
|
Bruine-bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groot blik bruine bonen (800 g)
150 g spekreepjes
1 el boter
1 fijngesneden ui
250 g fijne soepgroente
1 flesje Maggi Basis voor Uiensoep
2 takjes fijngesneden peterselie
2 takjes fijngesneden bladselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Spoel de bruine bonen met water af in een vergiet en laat ze uitlekken
2. Smelt de boter in een soeppan en bak de spekreepjes krokant uit. Neem ze vervolgens met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier
3. Fruit de ui in het achtergebleven bakvet goudbruin
4. Voeg de bruine bonen, de soepgroente, de inhoud van het flesje Maggi Basis voor Uiensoep en 1,75 l water toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep een half uur zachtjes koken en pureer hem met een staafmixer of keukenmachine
5. Roer voor het opdienen de verse kruiden erdoor en bestrooi de soep aan tafel met de uitgebakken spekjes.
|
|
|