|
|
Sambal Van Tempeh En Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje boemboe sambal goreng
350-400 gr tempeh, in reepjes van ongeveer 1 cm breed en 3 cm lang
2 kleine uien, in partjes, losgehaald
1 winterwortel, in plakjes
400 gr sperziebonen, afgehaald en gehalveerd
1 struikje Thaise paksoi, blaadjes losgehaald
100 gr gezouten vliespinda?s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wok voor en roerbak hierin de boemboe ca. 1 minuut. Schep de tempeh en uipartjes erbij en roerbak ca. 5 minuten. Roer de groenten erbij, schenk er 2 dl water op en stoof de groenten op een halfhoog vuur beetgaar in ca. 10 minuten. Schep dan de paksoibladeren erdoor. Verhit intussen een steelpan met dikke bodem en rooster snel de vliespinda?s al omscheppend warm en knapperig.
Strooi ze over het gerecht.
Kcal 470 p.p.
|
|
|