|
|
Boerenpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*250 gr. (half-om-half) gehakt*100 gr. geraspte belegen Goudse kaas*2 el koffiemelk*(zout)*peper*50 gr. boter*50 gr. ontbijtspek, in blokjes*750 gr. geschrapte krielaardappelen*750 gr. Parijse worteltjes (wortelballetjes) of winterwortel, in plakjes*12 zoetzure zilveruitjes*1/8 l slagroom*1 el mosterd
Voorbereiding:
Kook de wortelballetjes en aardappeltjes beetgaar.
Bereidingswijze:
Kneed het gehakt met de kaas, de koffiemelk, (zout en) peper naar smaak; draai er balletjes van ter grootte van walnoten.*Smelt de boter in een braadpan en bak de spekblokjes knapperig uit; schep de spekjes met een schuimspaan uit de pan.*Bak in het achtergebleven vet de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg de krielaardappeltjes, de wortelballetjes (of -plakjes) en de uitgelekte zilveruitjes toe; schep alles door elkaar. Laat het gerecht afgedekt zachtjes gaar worden in ca. 20 minuten; roer af en toe. (Of in de magnetronoven: 5 minuten 600 Watt + 5 minuten 360 Watt).*Roer de slagroom en de mosterd erdoor en laat het al roerende door en door warm worden. Strooi de spekjes erover en breng het gerecht op smaak (met zout) en peper.
|
|
|