|
|
Seldersiroop , Versie 2.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 emmer gesneden groene selder
( bladeren van knolselder zijn ook goed)
100 g verse tijm
3,25 l water
blokdrop
1 kg.riet ? of kandijsuiker
rum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de selder en snij hem in stukken van 3cm. Doe hem samen met de vers gespoelde tijm in een grote ketel en giet er het water bij. Laat nu alles gedurende anderhalf uur op een zacht vuurtje inkoken. Giet daarna het ingekookte sap door een fijne zeef of neteldoek, doe het in een kookpot en doe er per liter sap 2 blokken blokdrop (van 100 g) en 1 kg suiker bij.
Laat alles koken tot een vloeibare massa. Voeg na afkoeling < eventueel > een halve liter rum van 40? toe en giet alles in steriele flessen, dicht ze en bewaar op een donkere, koele plaats.
|
|
|