|
|
Macaronikroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gr penne-50 gr gekookte ham-50 gr gemalen gruyere-50 gr paneermeel
soezendeeg van 2dl water,50 gr boter,150 gr bloem,2 eieren,p&z
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-snij de ham in dobbelsteentjes-kook de macaroni beetgaar.
-maak een soezendeeg:breng het water aan de kook met de boter en een snuifje zout,strooi er van het vuur de bloem bij en roer goed glad.Zet weer op het vuur en laat het mengsel 1′ opdrogen.Neem weer van het vuur en voeg er een voor een de eieren aan toe en roer krachtig tot ze goed in het deeg opgenomen zijn.
-giet de pasta af en voeg er de ham en de gemalen kaas aan toe,kruid met p&z en schep luchtig om,schep er het beslag bij en schep luchtig om
-maak er kroketjes van en paneer ze.
Bak kleine porties kroketjes 2 a 3′ in hete frituurolie(170?c)
|
|
|