|
Spinazie-roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -500 g spinazie
-40 g bloem en 30 g boter
-1 1/2 l hete bouillon (runds)
-1 dl room
-1 eierdooier
Voorbereiding: -was de spinazie en laat ze circa 15 min stoven in een beetje boter
-hak daarna de spinazie grof
Bereidingswijze: -meng boter en bloem en laat al roerend wennen
-giet de bouillon en de spinazie erbij en blijf roeren
-kruiden met peper en zout
-pureren met de mixer
-voeg tot slot de room en de eierdooier bij, die je eerst in een kom hebt vermengt
-even laten doorwarmen , niet laten koken
|
|
|