|
Kalkoenschnitzels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 uien, 1 knoflookteentje, 3 eetlepels olie, 750 gr. paprika, 4 kalkoenschnitzels (a 120 gr) zout, peper. 30gr.Bloem, 1 ei, 75 gr. paneermeel, 50 gr. boter, 1 citroen, 1/2 bosje basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De uien en knoflook schoonmaken en in reepjes snijden. De uien in de olie glazig bakken. De paprika′s wassen en in stukjes snijden. Toevoegen bij de uien in de pan. Het knoflookteentje boven de groenten uitpersen en de groenten ongeveer 10 min. zachtjes laten smoren.
De schnitzels met zout en peper kruiden, door de bloem, geklutst ei en paneermeel halen. De schnitzels in de hete boter, bij milde hitte, aan beide kanten 3 tot 4 minuten braden.
Van de citroen die schil dun afraspen. De citroen uitpersen. De basilicumblaadjes in schijfjes snijden, toevoegen aan de groenten met zout en peper kruiden.
De schnitzels met citroensap begieten en bestrooien met de citroenrasp. De schnitzels met de groenten serveren. Hierbij smaakt goed gebakken aardappels, of nog sneller warm stokbrood.
|
|
|