|
|
Italiaanse Worstjes Met Pancetta En Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel zonnebloemolie
12 verse kruidige Italiaanse varkensworstjes
50 gr pancetta, fijngesneden
2 uien, in vieren gesneden
2 teentjes knoflook, geplet
1 rode paprika, van zaden en zaadlijsten ontdaan en in ringen gesneden
2 blikken tomaat in blokjes a 400 gr
1 blik cannellinibonen a 400 gr, uitgelekt
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Giet de zonnebloemolie in een vuurvaste schaal en voeg de worstjes en de pancetta toe. Braad ze in ca. 10 minuten op matig vuur en draai ze af en toe om tot de stukjes pancetta krokant en de worstjes goudbruin zijn. Houd het vuur matig om te voorkomen dat het worstvel knapt. Schep de worstjes en de pancetta na het aanbraden met een schuimspaan uit de schaal en houd ze apart.
Bereidingswijze:
Schep overtollig vet uit de schaal. Fruit de ui en het knoflook 5 minuten op hoog vuur. Voeg de paprika toe en smoor alles 2-3 minuten.
Voeg de worstjes en de pancetta toe. Roer ze om met tomaat en bonen. Verhit het emngsel tot net onder kookpunt. Dek de schaal af en stoof het gerecht 20 minuten. Roer af en toe en breng het op smaak.
|
|
|