|
Tomaten-paprikapate
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -2 eetlepels olijfolie
-1 teen knoflook (fijngehakt)
-1/2 kleine ui (fijngehakt)
-1 rode paprika (ontdaan van zaadjes en fijngesneden)
-4 eetlepels droge witte wijn
-4 ontvelde tomaten ontdaan van pitjes
-60 ml creme fraiche
-2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding: -verhit de olie in een koekepan en fruit de ui, look en paprika circa 5 min al roerend
-blus met de wijn en blijf roeren tot de wijn is ingekookt
Bereidingswijze: -doe het mengsel in een kom en laat afkoelen
-hak de tomaten fijn en voeg ze bij het paprikamengsel
-mix alles tot een dikke puree en voeg de creme fraiche toe en mix nog even
-doe de pate in een schaaltje en bestrooi met de peterselie
|
|
|