|
|
Catalaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote kippenpoten -
2 uien -
2 teentjes knoflook -
1 grote rode paprika -
200 gram chorizo = knoflookworst in plakken van 1/2 cm gesneden -
4 eetlepels olijfolie -
2 eetlepels bloem -
1 eetlepel paprikapoeder -
1 klein blikje tomatenpuree -
1 glas rode wijn -
1/2 liter kippenbouillon -
1 blikje gepelde tomaten a 400 gram -
100 gram zwarte olijven -
zout en versgemalen peper -
2 eetlepels peterseli
Voorbereiding:
Laat de stukken kip op kamertemperatuur komen. Snipper de uien en de knoflook. Snijd de schoongemaakte paprika in smalle reepjes. Halveer de plakjes chorizo.
Bereidingswijze:
Laat de stukken kip op kamertemperatuur komen. Snipper de uien en de knoflook. Snijd de schoongemaakte paprika in smalle reepjes. Halveer de plakjes chorizo. voorverwarmde schaal (of zet de pan op tafel). Bestrooi met de peterselie. Geef er rijst of aardappelgratin bij.
Suggestie :
Dit gerecht is uitstekend geschikt voor een etentje met gasten, omdat het makkelijk wat langer in een op een lage temperatuur ingeschakelde oven kan blijven staan. Het kan ook de dag tevoren worden bereid en voor het serveren worden opgewarmd.
|
|
|