|
|
Pepernotensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Dit heb je nodig voor de pepernoten :
50 gram boter -
100 gram bruine basterdsuiker -
250 gram bloem -
5 gram speculaaskruiden -
1 gram zout -
2 gram bakpoeder -
Dit heb je nodig voor de soep :
300 gram witte chocolade -
300 gram melk -
100 gram water -
vnillestokje -
2 rijpe handperen -
Verder :
bakblik -
bakpapier -
soeppan -
hand- of <
Voorbereiding:
Pepernoten :
Kneed alle ingredienten door elkaar. Maak er kleine balletjes van. Leg die op een ingevet bakblik en druk ze een beetje plat. Bak ze niet te lang, want dan verbranden ze. 10 minuten op 180 ?C bakken is genoeg.
Bereidingswijze:
Soep :
Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit. Verwarm merg en stokjes in de melk en het water. Laat het 5 minuten trekken. Haal het vanillestokje eruit. Hak de chocolade in stukjes en los het op in de melk, met behulp van een staaf- of een handmixer.
Afwerking :
Schil de peren. Snij ze in vieren. Haal het klokhuis eruit. Snij ze in de lengte in dunne plakjes . Leg ze dakpansgewijs in het bord. Schep de hete en schuimige soep over de peer. Strooi de pepernoten erover.
|
|
|