Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Stukje gemberwortel, 2 uien, 1 teentje knoflook, 2 groene spaanse pepers, 5 takjes koriander, boter, 2 el. olie, 1 kaneelstokje, 3 kruidnagels, 1 tl. djinten, 1 tl. paprikapoeder, 1 tl. ketoembar, 1 tl. koenjit, 3 tomaten, 1 el . tomatenpuree, 1 blok tahoe, 250 gr. diepvries doperwten, 1 l. garam massala.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gemberwortel schillen, ui en knoflook, pellen, van de pepers de zaadjes verwijderen, in de keukenmachine doen: ui, knoflook, gember peper en koriander. fijnmalen. het uimensel met het kaneelstokje en de kruidnagels ca. 5 min. bakken. de specerijen erbij doen. even meebakken. de ontvelde tomaten en tomatenpuree erbij doen. ca. 15 min. stoven. de tahoe in blokjes snijden. dit met de doperwten ook bij het mensel doen. als het te droog is iets water erbij doen en nog ca. 30 min. laten stoven.
|
|