|
Zalmcarpaccio Met Perzikdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 grote plakken uitgesneden dunne zalm
1 blik Delmonte perzikken in schijven op siroop(420 gr.)
4 eetl olijfolie
4 eetl. citroensap
1 theel. roze gemalen roze peper
4 eetl. gehakte dille
1 takje verse dille
1 klein sjalotje
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Hak de sjalotjes heel fijn. Maak een marinade van de olijfolie, de citroen, peper en dille. Leg de plakken zalm op een grote platte schaal. Penseel de marinade over de zalm en zet die 30 min. in de koelkast. Giet de perzikken af en snijd ze in schijfjes.
Voeg de stukken perzik aan de koude zalm toe.
Strooi als laatste de sjalot er overheen.
|
|
|