|
|
Kabeljauwfilets Op Rodenbachs Wijze.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kabeljauwfilets,
8 eetlepels uiringen,
50 gr gehakte peterselie,
1 flesje Rodenbach,
250 g boter,
bloem,
peper,
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof de ui in een weinig boter.
Schik er de vis bovenop en laat 2 minuten meestoven.
Kruid met peper en zout.
Giet er een flesje Rodenbach over.
Laat de visfilets pocheren.
Haal de gepocheerde visfilets uit de pan, schik ze op een schotel en houd warm.
Laat de bouillon ongeveer 1/4 inkoken.
Breng op smaak met peper en zout en bind de saus met boter en bloem.
Giet de saus over de visfilets en garneer met gehakte peterselie of bieslook.
|
|
|