|
Perendessert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 middelgrote of 8 kleine handperen,geraspte schil van 1 sinaasappel,geraspte schil van 1 citroen,flinke mespunt geraspte nootmuskaat,4-6 el citroenstroop,2 bekertjes bulgaarse yoghurt of kwark(250 gr),4-6 el honing,1 zakje saffraan.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was,droog en schil de peren,maar verwijder de steeltjes niet.Leg de peren naast elkaar in de pan,strooi daar de sinaasappel-en de citroenschil met wat nootmuskaat in.Schep de citroenstroop op de peren en schenk zoveel kokend water in de pan tot de peren voor 1/3 deel onder water staan.Laat de vloeistof koken,doe de deksel op de pan en draai de vlam of plaat laag.Controleer na 3-5 min of de peren gaar zijn;laat ze niet te lang en daardoor stuk koken.Neem de gare peren aan het steeltje uit de pan en laat de peren afkoelen.Klop de yoghurt glad met de honing;schenk op de saffraan 1 el kokend water en roer die door het kooknat van de peren.Klop dat,bij kleine hoeveelheden tegelijk,door de yoghurt.Proef deze saus voordat je hem over de peren schenk.
|
|
|