|
|
Surinaamse Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 150 gr zoutvlees
* 250 gr spliterwten
* 250 gr hamschijf
* 60 gr droge vis
* 6 pimentkorrels
* 1 ui
* 2 liter water
* 1 bouillonblokje
* 3 takjes selderij
* 1 peper
Voor de tomtom:
* 4 groene bananen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het zoutvlees van te voren 15 minuten uit.
Laat daarna de erwten samen met al het vlees en de droge vis, de pimentkorrels, de ui en het bouillonblokje in het water stuk koken.
Kook de kleingesneden selderij en de peper nog even mee als ook de hamschijf gaar is.
Kook de geschilde groene bananen 25 minuten in ruim water met een beetje zout gaar.
Maal ze daarna in een keukenmachine fijn tot tomtom of stamp ze gewoon tot tomtom.
Vorm hiervan balletjes en serveer deze in de soep.
|
|
|