|
|
Aardappel-appelpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg geschilde aardappelen; zout; 30 gr margarine of boter; 100 gr in blokjes gesneden gerookt mager spek; 50 gr in blokjes gesneden vetspek; 750 gr friszure handappels; 2-4 el huidhoudstroop; cayennepeper of chilipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardappels. Snijd ze in niet te kleine stukken. Kook die met een flinke bodem water en wat zout gaar. Laat de margarine in de koekepan heet worden. Bak daarin onder af en toe omscheppen alle blokjes spek uit. Schil de appels en boor het kokhuis eruit. Snijd het vruchtvlees in partjes. Snijd ze overdwars nog 1-2 keer door. Controleer of de aardappels gaar zijn. Giet ze goed af. Doe de stukjes appel en de inhoud van de koekepan op de aardappels. Schud de inhoud van de pan om of schep alles voorzichtig door elkaar, zodat aardappels en appels niet stuk gaan.
Verdeel de stroop over het gerecht. Laat de warme dunne stroop door oma′s stoofpot lopen. Proef het gerecht. Voeg naar smaak nog zout, stroop en cayennepeper toe. Dien het op in een voorverwarmde schaal. Strooi over het gerecht wat cayennepeper.
|
|
|