|
|
Ratatouille-gehaktovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 aubergine, 1 courgette, 3 paprika′s (leuk om 3 verschillende kleuren te nemen), 1 grote ui, 4 knoflookteentjes, 4 eetl. olijfolie, zout, versgemalen peper, 500 gr. half-om-half gehakt, 1 eetl. paprikapoeder, 400 gr. tomatenblokjes uit blik, 2 eieren, 1/8 liter creme fraiche, 50 gr. belegen Goudse kaas, 3 eetl. gesnipperde verse peterselie
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon: snijd de aubergine en courgette in blokjes van ca. 1,5 cm en de paprika′s in stukjes. Snipper de ui en de knoflookteentjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetl. olie in een wok of braadpan, voeg de groenten, ui en knoflook toe en roerbak het geheel ca. 6 minuten. Breng de groenten op smaak met zout en peper en schep ze in de ovenschaal.
Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en roerbak het gehakt rul en grijs. Bestrooi het gehakt met het paprikapoeder, voeg zout en peper naar smaak toe en roer de tomatenblokjes met het vocht erdoor. Schep het gehaktmengselover de groenten in de ovenschaal.
Klop de eieren los en meng de creme fraiche en de helft van de kaas erdoor. Lepel het ei-room-mengsel over het gehakt en strooi de rest van de kaas erover.
Laat het gerecht in het midden van de oven en in ca. 30 minuten goudbruin en gaar worden.
|
|
|