|
Zuurkoolstrudel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gr.ontbijtspekjes-12 verse lange dunne runderworstjes-zuurkool-zout en peper-2 stevige (zoetzure)appels-150 gr. verse roomkaas-10 plakjes bladerdeeg-500 gr.voorgekookte aardappelschijfjes-1 theelepel komijnzaad-2 eetl.losgeklopt ei
Voorbereiding: Aardappelen koken en in schijfjes snijden.
Schil de aardappelen en snij ze in brokjes. Roer ze door de roomkaas.Verwarm de oven op 180 gr.
Bereidingswijze: Bak de spekblokjes ler er de runderworstjes bij, bak die rondom bruin. Doe er de zuurkool bij en laat dit geheel onder af en toe te roeren warm worden.Leg de ontdooide bladerdeegplakjes op de aanrecht en maak er een groe plak van. Leg in het middenin de lengte de aardappelen, daarnade worst,zuurkool,en gemengde appel. Doe er wat komijn,peper en zout bij. Het deeg over de vulling vouwen, een beetje met water dichtplakken. Leg de gehele rol op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat alles in ongeveer 30 min. gaar en bruin bakken.
|
|
|