|
|
Biscotti Con Cioccolato E Pinoli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor ongeveer 20 stuks
150 gram zelfrijzend bakmeel
75 gram fijne tafelsuiker
snufje zout
100 gram koude boter, in blokjes
circa 50 gram pijnboompitten
ongeveer 50 gram pure chocolade, in stukjes gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het bakmeel met de suiker en het zout. Voeg de boter toe en snijd deze met 2 messen door het bloemmengsel tot de boter heel fijn verdeeld is. Kneed het mengsel daarna snel met een koele hand tot een samenhangend deeg.
Laat het deeg afgedekt circa 1 uur in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor op 175C.
Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dik. Steek hieruit ongeveer 20 koekjes. Leg de koekjes op een met bakpapier bekleede bakplaat. Verdeel de pijnboompitten en de chocolade over de de koekjes.
Druk de pijnboompitten en chocolade iets in het deeg.
Bak de koekjes in 15-20 minuten lichtbruin en krokant in het midden van de oven. Laat ze op een rooster afkoelen.
Ook lekker met gehakte amandelen of hazelnoten.
|
|
|