|
|
Haringsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr aardappelen, geschild
3 zoute haringen, gefileerd en in reepjes gesneden
2 uien, schoongemaakt en in ringen gesneden
2 zachtzure appels, geschild, van de klokhuizen ontdaan en in schijfjes gesneden
3 zoetzure augurkjes, in plakjes gesneden
1 dl zure room
2 eetl mayonaise
1 eetl citroensap
1 theel suiker
2 eetl fijngehakte dille
zout en peper
enkele blaadjes s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar in een pan water. Giet de aardappelen af, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
Vermeng de blokjes aardappel in een kom met de haringen, de uien, de appels en de augurkjes.
Roer van de zure room, de mayonaise, het citroensap, de suiker, de dille en wat zout en peper in een kommetje een sausje. Schenk het sausje over het salademengsel en schep alles goed doorheen. Laat de salade 45 minuten op een koele plaats staan.
Leg wat blaadjes sla op een schaal en schep hier de salade op. Garneer de haringsalade met plakjes ei en tomaat en met wat toefjes dille of peterselie.
|
|
|