|
|
Kerrie Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 moten kabeljauw of schelvis (rauw)
1,5 theel zout
1 eetl asem
4 uien
2 teentjes knoflook
1 ontpitte lombok
1 vingerlengte verse koenir (of 1 theel poeder)
1/2 vingerlengte djahe (of 1 theel gemberpoeder)
3 djeroekpoeroetblaadjes
1/2 theel ketoembar
1/4 theel djinten
2 eetl boter
1,5 kopje heet water
1 theel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer de rauwe vis in met het zout en de met een scheutje water opgeloste asem. Laat de vis daar 10 a 15 minuten in staan.
De uien , knoflook en lombok fijnsnijden en met de koenir, djahe, djeroekpoeroetblaadjes, ketoembar en djinten in de boter fruiten. Onder toevoeging van 1,5 kopje water de suiker erbij doen.
Doe de vis in het sausje en laat hem op laag vuur gedurende 15 a 20 minuten stoven.
|
|
|