|
|
Humus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik (ca 400 g) kikkererwten
sap van 2 citroenen
2 knoflooktenen
100 g tahine (sesamzaadpasta)
1 theel gemalen komijn (djinten)
ca 1 eetl olijfolie
zout, cayennepeper
ca 1 eetl fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Pureer ze in een keukenmachine met 4 eetl water en de helft van het citroensap.
Voeg de uitgeperste knoflook, tahine, komijn en olijfolie toe en laat de machine draaien tot een creme-achtige substantie is ontstaan.
Breng de pasta op smaak met zout, cayennepeper en cirtoensap.
Schep de humus in een schaaltje en strooi er wat verse geknipte koriander overheen. Maak een kuiltje en giet daar wat olijfolie in.
|
|
|