|
|
Spinazietaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
4 eetlepels zonnebloemolie
450 g magere kwark
225 g bloem
zout
2 eetlepels paneermeel
1 1/2 kg spinazie
3 eetlepels pesto
50 g pijnboompitten
2 eieren
100 g geraspte belegen kaas
zout, peper
taart- of springvorm met doorsnede 26 cm
deegroller
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deeg: Vet de taartvorm in met 1 eetlepel olie. Roer de helft van de kwark los met de rest van de olie. Voeg bloem en 1/2 theelepel zout toe. Kneed dit met koele handen snel tot een samenhangend deeg. Bestrooi aanrecht en deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een ronde lap. Bekleed de taartvorm met deeg. Bestrooi de bodem met paneermeel. Zet de vorm in de koelkast.
Vulling: Verwarm de oven voor op 200 ?C. Was de spinazie. Kook de spinazie kort. Laat de spinazie goed uitlekken in een zeef en druk het vocht eruit. Snij de spinazie grof en roer de pesto en pijnboompitten erdoor. Klop de eieren los en vermeng ze met de resterende kwark, kaas en spinazie. Breng mengsel op smaak met zout en peper. Doe het mengsel in de taartvorm. Bak de taart in ca. 40 minuten gaar.
|
|
|