Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr bloem,1,25 dl warm water,4 el zonnebloemolie,1 grote ui,1 el zonnebloem olie,200 gr gekookte ham,250 g champignons,1 bosje peterselie,1 bakje roomkaas naturel,2 el (150 gr)2 el tomatenpuree,2 eieren,peper,geraspte nootmuskaat,bloem om uit te rollen,1 eierdooier en 2 el melk om te bestrijken boter om het bakblik in te vetten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem met water,olie en wat zout goed mengen en 10 min kneden.Het deeg afgedekt in een schaal op een warme plaats laten rusten.De oven voorverwarmen op 200 graden.Uien pellen,snipperen en in zonnebloemolie glazig stoven.Ham in blokjes snijden.champignons schoonmaken,in plakjes snijden en met de ui aanbraden.Peterselie wassen,droogschudden en fijnhakken.Kaas met tomatenpuree en eieren mengen,kruiden met zout,peper en nootmuskaat.Een grote linnen doek bestrooien met bloem,het deeg daarop met de deegroller voorzichtig uitrollen en uit elkaar trekken.Daarbij met de handen de onderkant van het deeg pakken en over de rug van de hand naar het midden uitrekken(snapte dit niet en heb dit achterwegen gelaten en extra uitgerolt).het deeg met kaasmengsel bestrijken,uien-champignonsmengsel erop leggen en met peterselie en hamblokjes bestrooien.De randen van het deeg naar binnen vouwen(het deeg moet wel rechte kanten hebben maar wij als smulwebbers begrijpen dat wel),de doek aan de voorkant optrekken zodat het deeg oprolt.Eierdooier en melk klutsen en de rol daarmee bestrijken.De rol op een ingevet bakblik leggen en ca 40 min bakken.
|
|