|
|
Alu Nariyal Raita
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 middelgrote aardappelen
4 dl. yoghurt
1? theel. zout
150 gr. geraspte kokos
1 eetl. ghi
1 theel. mosterdzaad
1 eetl. geraspte gember
1 Spaanse peper, zonder zaad en fijngemaakt
2 eetl. fijngehakte peterselie
2 stevige tomaten, elk in 8 partjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar. Pel ze, snij ze in blokjes en doe ze in een schaal. Laat ze dan in de koelkast afkoelen. Meng de yoghurt, het zout en de kokos. Verhit de ghi in een klein pannetje en strooi er het mosterdzaad in. Doe meteen een deksel op de pan, zodat de zaadjes niet over het hele fornuis springen. Als ze niet meer springen, voegt u de gember en Spaanse peper toe. Roer dit een paar seconden door en giet deze masala dan bij de yoghurt. Schep hier voorzichtig de aardappelen doorheen, zodat ze gelijkmatig met de yoghurt en specerijen bedekt worden. Koel serveren en garneren met peterselie en wat stukjes tomaat.
|
|
|