|
|
Gegratineerde Heilbot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 wortels (75 g)grof geraspt
-1/2 selderijknol (grof geraspt)
-2 uien (in dunne ringen gesneden)
-1 middeldikke stok prei (in fijne ringen)
-4 moten heilbot (elk 250 g)
-zout en witte peper; paprikapoeder
-25 g geraspte emmenthalerkaas en 25 g parmezaanse geraspte kaas
-zonnebloemolie
-50 g boter
-4 dikke plakken ham (elk 50 g)
Voorbereiding:
-droog de moten vis goed af en paneer ze flink in de 2 soorten kaas met 1 th lepel paprikapoeder
-leg de vis op het grillrooster en bestrijk ze met wat olie
-grill de vis circa 8 min en keer hem dan (ook de andere kant met olie besmeren) en nog eens 8 min grillen
Bereidingswijze:
-terwijl de vis grilt,
-verhit de boter in een braadpannetje en de groentjes in 10 min glazig laten worden en iets bijkruiden met peper en wat zout
-verdeel de gare groentjes over de platliggende plakken ham en rol ze op
-de hamrolletjes de laatste 5 min even mee laten grillen
|
|
|