|
|
Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 1 rode paprika, 3 bosuitjes of 1 ui, 100 gram geraspte belegen kaas, 3 eetlepels fijngehakte peterselie, peper, zout, 1 kg rundergehakt, 1 zakje Hamburgerkruiden (Silvo) 3 eetlepels tomatenketchup
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C.
Bereidingswijze:
Kook 2 eieren in 10 minuten hard. Maak de paprika en de bosuitjes schoon en hak ze heel fijn. Pel de eieren en prak ze in een kom fijn. Roer er de paprika, de ui, de kaas en 2 eetlepels peterselie door. Voeg peper en zout naar smaak toe. Doe het gehakt in een kom. Breek het laatste ei erboven en voeg de hamburgerkruiden toe. Meng alles goed door het gehakt. Leg een stuk bakpapier op het werkvlak. Druk het gehakt hierop uit tot een rechthoekige lap van 20x 30 cm. Verdeel het eimengsel over het gehakt. Laat aan de lange kanten 1 cm van de rand vrij en laat aan een korte kant ca. 4 cm vrij. Rol het gehakt op, begin aan de andere korte kant. Druk de uiteinden en de naad van het gehakt goed dicht. Leg de gehaktrol met de naad naar beneden in een ovenschaal. Bestrijk de gehaktrol met tomatenketchup. Bak de gehaktrol in de voorverwarmde oven in ca. 1 uur gaar en bruin. Laat de gehaktrol uit de oven ca. 10 minuten rusten. Strooi de rest van de peterselie erover en snijd hem in plakken.
|
|
|