|
|
Romige Ravioli Met Portobello
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 portobello champignons (of bakje kastanjechampignons)
? verse peterselie (naar smaak)
? 1 pak Ravioli con funghi porcini (pasta 250 g)
? 1 sjalotje
? 1 teentje knoflook
? 2 eetlepels olijfolie
? sherry
? 1 pot 4 formaggisaus (kaassaus 260 g)
? zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steeltjes van 2 portobello′s snijden. Paddestoelen in plakken snijden (voorzichtig, hoed breekt snel). Peterselie fijn hakken. Ravioli in ruim water met zout ca. 8 minuten op laag vuur beetgaar koken. Sjalotje pellen en fijn snipperen. Knoflook pellen. In grote koekenpan olie verhitten. Sjalot en uitgeperste knolook fruiten. Paddestoelen toevoegen (eventueel in 2 porties) en op hoog vuur in ca. 2 minuten per kant bruin en gaar bakken. Afblussen met scheutje sherry. (In magnetron) kaassaus verwarmen. Ravioli afgieten, kaassaus erdoor mengen. Portobello erover verdelen. Royaal bestrooien met peper en peterselie.
|
|
|