|
|
Vissoep Met Knoedels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 pl bacon zinder zwoerd(in stukjes)/675 g gemengde vis(baars,zwaardvis,kabeljauw,snapper,karper)ontveld,ontgraat en in stukjes/1 el paprika(plus wat ter garnering)/1,5 l visbouillon of water/3 stevige tomaten(ontveld en in stukjes)/4 vastkokende aardappels(geschild en geraspt)/1-2 tl verse majoraan(fijngehakt)/verse majoraan(garnering)
Voor de knoedels:75 g bloem/1 ei(geklutst/3 el melk of water/snufje zout/1 el verse peterselie(fijngehakt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de bacon goudbruin in een grote pan.Voeg de vis toe.Bak alles nog 1-2 min,maar zorg ervoor dat de stukken vis niet uit elkaar vallen.Voeg de paprika toe en dan de visbouillon of water.Breng het mengsel aan de kook en laat 10 min sudderen op een laag vuur.Roer de tomaten,geraspte aard.en majoraan erdoor.Laat 10 min koken en roer af en toe door.Meng ondertussen alle ingr. voor de knoedels door elkaar.Dek het mengsel af met plasticfolie en laat 5-10 min rusten.Laat het knoedelmengsel met eetlepels tegelijk in de sudderende soep vallen en laat 10 min koken.
|
|
|