|
|
Tong-scaloppine Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kleine tongfilets, 40 g (2 el) bloem, 2 tl oregano, 1 teentje knoflook, 2 rijpe tomaten, 1 dl witte wijn, 40 g (1 el) oijfolie, bieslook, zout
Voorbereiding:
De tomaten pellen en in stukjes snijden, de teentjes knoflook doormidden snijden en de bieslook klein hakken.
De visfilet wassen, laten uitlekken en bestrooien met de oregano. De visfilets in de bloem leggen en beide kanten zachtjes aandrukken.
Bereidingswijze:
De olie en de knoflook in een pan verhitten, de visfilets toevoegen en deze aan beide kanten bakken. De wijn en een beetje water toevoegen zodat het kookvocht romiger wordt en zout toevoegen.
De gesneden tomaten toevoegen; gedurende 1 minuut laten koken en de bieslook toevoegen.
Verwijder de knoflookteentjes voor het opdienen.
|
|
|