|
|
Vlaams Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 4 stengels bleekselderij, 1 grote winterwortel, 500 gr, 4 el boter, 2,5 dl donker bier, peper, zout, 1 laurierblaadje, 1 thl mosterd en een half bouillonblokje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en snij de bleekselderij in plakjes. Schrap de winterwortel en en snijd die in blokjes. Snijd de hamlappen in flinke dobbelstenen en bestrroi ze met peper en zout.
Verhit de boter en een braadpan en bak het vlees rondom bruin.
Voeg de ui, selderij en de winterwortel toe en bak deze kort mee. Voeg bier, mosterd, bouillonblokje en laurier toe. Stoof alles 1 uur op een laag vuur en de deksel schuin op de pan. Verwijder voor het serveren het laurierblaadje.
|
|
|