|
|
Auberginemousse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 2 grote of 3 kleine aubergines
? 3 sneetjes witbrood zonder korst
? 3 lente uitjes met groen
? Flinke scheut olijfolie
? 1 grote teen knoflook
? Scheutje citroensap
? Zou en peper naar smaak
Voorbereiding:
Snij de aubergines in schijven en bak ze een half uur in de oven op 160 ?C.
Laat de schijven afkoelen
Bereidingswijze:
Alles bij elkaar in een keukenmachine fijnhakken tot een grove mousse.
Voor de smaak een dagje in de koelkast laten staan.
|
|
|