|
Kervelbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui; ? eetlepel olie; ? theelepel kerriepoeder; 2 kruidenbouillontabletten; 2 laurierblaadjes; 3 pimentkorrels; 1 dl sherry(Amontillado); 1 flinke bos kervel; zout; vers gemalen peper
Voorbereiding: Pel de ui en snijd hem in stukken.Verhit de olie. Bak de ui met de kerrie ca. 3 minuten. Verkruimel de bouillotabletten erboven. Voeg 1 liter water, de laurierblaadjes en de pimentkorrels toe. Breng het aan de kook en laat het ca. ? uur op laag vuur trekken. Zeef de bouillon.
Bereidingswijze: Breng de bouillon aan de kook. Roer de sherry erdoor. Knip de kervel erboven fijn. Breng de bouillon op smaak met zout en vers gemalen peper.
|
|
|