Vissoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-250 g filet van heilbot
-250 g kuit van tong
sap 1/2 citroen
-1,25 l visbouillon
-zout, laurierblad
-4 uien (in plakken gesneden)
-2 peterselieworteltjes
-3 (zoet)zure augurken (in dunne reepjes)
-1/2 selderijkool (in dunne reepjes)
-1 glas droge witte wijn
-1 th lepel geraspte mierikwortel (potje)
-dille

Voorbereiding:
-droog de heilbot met keukenpapier
-de kuit van de tong niet wassen
-beide bedruppelen met citroensap en even laten intrekken (5 min)

Bereidingswijze:
-verhit de visbouillon in een grote pan
-hierin wat zout, laurier en de plakken ui doen
-als de bouillon terug kookt de heilbot met de kuit erbij doen
-laat deze op laag vuur tegen de kook aan gaar worden in circa 10 min
-schep de vis en de kuit uit de bouillon
-inmiddels de geschilde en geraspte peterseliewortels, de augurk en selderij in de bouillon doen en 10 min laten trekken
-giet de witte wijn erbij en roer de mierikwortel erdoor
-de uiteen geplukte heilbot en de hele viskuiten terug in de soep doen en even meewarmen
-bestrooi de soep met 1 th lepel gedroogde dille

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024