|
|
Oosterse Rijstepap Onder Een Karamellaagje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 limoen,
1 stengel sereh ( citroengras zakje a 3 stuks ),
8 dl melk,
125 gram kort kokende dessertrijst ( lassie ),
zout,
10 eetlepels rietsuiker, 4 ovenvaste schaaltjes of soufflevormpjes inhoud ca 1 ? dl.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Limoen schoonboenen, schil fijnraspen. Sereh licht kneuzen en halveren. In pan melk met limoenrasp, sereh, dessertrijst en mespunt zout aan de kook brengen. Rijst onder regelmatig roeren in ca 12 minuten tot pap koken. Ovengril voorverwarmen.
Sereh uit rijstepap verwijderen. Helft van rietsuiker door pap roeren tot deze is opgelost. Warme rijstepap over vier ovenschaaltjes verdelen. Rest van rietsuiker erover strooien. Schaaltjes onder gril zetten tot suiker is gekarameliseerd.
Direct serveren.
Bereidingstijd ca 35 minuten.
bevat per persoon 330 calorieen.
|
|
|