|
|
Aardappeltortilla?s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g vastkokende aardappels
2 uien
50 ml (olijf)olie
peper en zout
4 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil 500 g. aardappels en snijd ze in dunne plakjes of blokjes. Gaar ze
een paar minuten voor in de magnetron of kook ze in 10-15 minuten beetgaar.
Snipper de uien. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan met
anti-aanbaklaag. Bak de aardappelplakjes samen met de gesnipperde ui 5 min.
Klop de eieren los. Haal het gebakken mengsel van het vuur en breng op
smaak met peper en zout. Schep dit mengsel vervolgens door de losgeklopte
eieren.
Veeg de pan schoon met wat keukenpapier. Verhit de overgebleven olie in
de pan en schenk het tortillamengsel in de pan. Dek de pan af en bak de
tortilla 15 min. tot de bovenkant gestold is.
Dek de pan af met een groot bord en keer ze tezamen. Laat de tortilla
voorzichtig terug in de pan glijden en bak de onderkant in 5 min. bruin en
knapperig.
|
|
|