|
|
Empanadillas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
1 ei
200 gr. paddestoelenmelange
1 eetlepel olie
75 gram rose garnalen
1 eiwit
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bladerdeeg in 10 minuten laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200C of gasovenstand 4.
Ei in 10 minuten hardkoken. Paddestoelen met keukenpapier schoonvegen en in kleine stukjes snijden. In koekenpan olie verhitten en paddestoelen op hoog vuur aanbakken en op smaak brengen met zout en peper. Garnalen grof snijden, toevoegen en kort meebakken. Mengsel uit pan scheppen en laten afkoelen.
Ei onder koud water afspoelen, pellen en fijnsnijden. Ei door mengsel roeren. Uit elk deegplakje met behulp van borrelglaasje 4 rondjes steken. Ei- en paddestoelenmengsel over plakjes verdelen. Deeg dichtvouwen en met vork aandrukken. Eiwit loskloppen en deeg hiermee bestrijken. Empanadillas in midden van de oven in 10-15 minuten goudbruin bakken.
|
|
|