|
|
Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
3 sjalotjes, fijngesneden
5 lente-uitjes, in heel dunne ringen
1 rode paprika, in heel kleine blokjes
1 gele paprika, in heel kleine blokjes
5 teenjtes knoflook, geperst
3 eieren
zout
cayennepeper
1 theelepel komijn
1 theelepel piment (of sambal) oelek
? theelepel nootmuskaat
3-4 eetlepels tomatenketchup
1,5 kg gehakt (g
Voorbereiding:
Verhit de olie en bak hierin de sjalot, lenteui, beide paprika?s en knoflook ca. 5-8 minuten. Laat het mengsel iets afkoelen. Klop de eieren los met zout, komijn, nootmuskaat, piment, cayennepeper en tomatenketchup. Meng het gehakt met de helft van het groentemengsel en het eimengsel. Voeg het broodkruim toe en meng alles tot een samenhangend mengsel.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 C. Vorm het gehakt tot een brood en leg het in de braadslede.
Leg de plakken spek over het gehaktbrood en stop de uiteinden van het spek eronder. Steek wat takjes rozemarijn en blaadjes laurier in het gehaktbrood en bak het brood ca. 15 minuten in het midden van de oven.
Zet de oven terug naar 175 C en bak het gehaktbrood nu nog 1-1,5 uur.
|
|
|