|
Kaviaarsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -2 hardgekookte eierdooiers
-2 eierdooiers
-sap 1 citroen
-3 eetlepels olie
-6 eetlepels zure room
-snufje witte peper
-4 th lepels kaviaar
-eventueel een snufje zout
Voorbereiding: -druk de hardgekookte eierdooiers door een zeef en meng ze met de losgeklopte eierdooiers en het citroensap tot een gladde massa
-druppelsgewijs (zoals bij mayonaise de olie erdoor mengen)
Bereidingswijze: -schep door deze saus de zure room en een snufje peper
-als laatste de kaviaar erdoor roeren
|
|
|