|
Tagliatelle Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 150gr tagliatelle, 1 bussel groene asperges, 30gr pijnboompitten, 50gr rucola, 1/2 spaans pepertje,ontpit, 1/2 teentje knoflook, olijfolie, parmezaan.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de tagliatelle beetgaar. Snij intussen de harde onderste delen van de asperges en kook e punten een 3 tal minuten. Mix de pijnboompitten met de rucola, het spaans pepertje en de knoflook in de blender. Voeg 3 el olijfolie en 1 el geraspte parmezaan toe. Giet de tagliatelle af en meng onmiddellijk met het rucola mengsel. Dien op in een kom en garneer met de aspergepunten en schilfers parmezaan.
|
|
|