|
|
Champignon-pasteitje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine ui, 150 gr. kleine champignons, 25 gr. ontbijtspek, 1 el. boter, 1 tl. tijm, 1 laurierblaadje, 1 dl. rode wijn, 1 tl. bouillonpoeder, 2 pasteibakjes, 3 el. slagroom, allesbinder, zout en peper, 2 takjes peterselie
Voorbereiding:
Pel de ui en snijd hem in ringen. Veeg de champignons schoon. Snijd het spek in stukjes. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een braadpan en bak het spek en de uiringen ca. 3 min. Voeg de champignons toe en bak ze in ca. 5 min. rondom bruin. Voeg de tijm, de laurier, de wijn, het bouillonpoeder en 1/2 dl. water toe en stoof de champignons ca. 15 min. Verwamt intussen de pasteibakjes volgens de gebruiksaanwijzing. Roer de slagrrom door het stoofvocht en vind het met allesbinder. Breng de saus op smaak met peper en zout. Knip de peterselie erboven fijn.
|
|
|