Kleine Kruidenbroodjes

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
1 kg witte bloem
30 gr gist
1/2 eetlepel zout

voor de vulling:
1 kg schapenvet (eventueel rundvet)
2 uien
1 bosje peterselie
1 eetlepel milde paprikapoeder
1/2 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel komijn
zout

Voorbereiding:
Uien en peterselie fijnhakken en met de ingredienten mengen voor de vulling, 2 uur laten staan

Bereidingswijze:
Voor het deeg de gezeefde bloem in een kom doen. De gist in 1/4 liter lauwwarm water oplossen en met het zout aan de bloem toevoegen. Goed vermengen en geleidelijk aan 1/4 lauwwarm water aan het deeg toevoegen en kneden tot het stevig en soepel aanvoelt.1 uur wegzetten en laten rijzen.

Vervolgens het deeg in bollen verdelen ter grote van een mandarijn. Op een met olie ingevette ondergrond de broodjes uitrollen tot ze een doorsnee hebben van ca. 10 cm. In het midden twee eetlepels vulling leggen, de randen onhoog vouwen tot er een soort buideltje onstaat. De bovenkant stevig dichtknijpen en het geheel weer plat duwen tot de oorspronkelijke grote. Het deeg mag daarbij niet scheuren.

Op een matig vuur in een droge koekepan de broodjes aan beide zijden enkele minuten bakken. Heet serveren!

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-06-2020