Chocolade-sinaaspudding

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
VOOR DE SINAASAPPELGELEI:
-1/4 dl water
-50 g suiker
-10 g gelatine
-sap 1 citroen
-sap van 3 sinaasappels
-de ontvliesde partjes van een sinaasappel
VOOR DE CHOCOLADEPUDDING:
-1 ei
-60 g suiker en 20 g cacao
-1,5 dl melk
-6 g gelatino
-1 dl slagroom
GARNERING:
-1 dl slagroom; 20 g suiker en ontvliesde partjes sinaasappel

Voorbereiding:
-verhit water met de suiker en los de geweekte en goed uitgeknepen gelatine erin op
-pers de vruchten en zorg dat je 2 dl hebt
-voeg deze bij de iets afgekoelde gelatine oplossing
-roer de partjes sinaasappel erdoor
-spoel een puddingvorm om met water

Bereidingswijze:
-zodra de massa begint te geleren en de partjes sinaasappel niet meer uitzakken; de vorm ermee vullen tot de helft
(niet koud wegzetten, anders pakt de tweede laag niet!!!)
-de chocoladepudding maken we door een deel van de suiker met de cacao te vermengen
-doe de dooier erbij en roer goed los
-verdun met wat koude melk
-breng de rest van de melk aan de kook
-roer een scheut kokende melk door het chocolademengsel en dan terug bij de kokende melk gieten
-blijf roeren tot het licht gebonden is (niet koken!!)
-neem de pan van het vuur en roer de geweekte en uitgeknepen gelatine erdoor
-de massa onder af en toe roeren laten afkoelen
-klop de slagroom en het eiwit apart stijf en leg op elkaar
-de afgekoelde vla, zodra deze begint te geleren, erbij doen en alles luchtig , maar snel door elkaar schepen
-als de pudding niet meer uitzakt op de sinaasappelgelei in de vorm doen
-zet de pudding koud weg en stort de pudding na enige uren op een schotel
-

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024