|
|
Eisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 glazen potje met kant en klare bouillion, van maggi of van een ander merk. 1 klein zakje fijn gesneden soepgroente. Vermecelli naar eigen behoefte. bouillion-blokje. 3 eieren.
Voorbereiding:
Geen,als je de boodschappen hebt kun je beginnnen. (Ik heb soms ook wel eens diepvriesgroente en die bouillion heb ik altijd in de voorraadkast staan.)
Bereidingswijze:
Zet een grote pan met water op en breng het tegen de kook aan. Doe dan de bouillion erin met het bouillion-blokje, en zet het vuur wat zachter, niet laten koken. Doe na verloop van tijd de groente′s erin en roer nog eens in de pan. Dan komt de truc: de eieren niet klutsen, maar doe ze een voor een, in de hete bouillon en laat het dan stollen, dan krijg je lekkere dikke stukken ei erin. Dan even een poosje niet roeren. Als het ei gestolt is in de hete bouillon dan kun je het er eventueel eruit halen en het ei in grove stukken snijden, het is namelijk lekker om grotere stukken ei op je bord te vinden. Op het laatst een beetje vermecelli erbij doen en nog even proeven of hij op smaak is. Smakelijk eten.
|
|
|