|
|
Spinazie-roqueforttaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes diepvries bladerdeeg,
1 eetlepel bleu band margarine,
5 eieren,
1 bekertje creme fraiche,
peper, zout,
75 gram verse spinazieblaadjes,
100 gram roquefort,
20 gram pijnboompitten,
paar spinazieblaadjes om mee te garneren,
kerstomaatjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Rol er een grote ronde lap van. Gebruik daarbij wat bloem, zodat het deeg niet aan de ondergrond blijft plakken. Vet een quichevorm met een doorsnede van 26 cm met boter in. Leg de lap in de vorm en druk hem goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Klop de eieren los, roer de creme fraiche erdoor en breng hem op smaak met peper en zout. Hak de spinazie fijn en schep die door het eimengsel.
Zorg dat de roquefort koud is, zodat het makkelijk is om er stukjes van te snijden of de kaas te verbrokkelen. Schenk het eimengsel in de deegvorm en verdeel de kaas erover. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over het eimengsel. Bak de taart circa 30 minuten in een op 220 C voorverwarmde oven. De taart kan zowel warm als koud gegeten worden. Garneer de taart met een paar blaadjes verse spinazie en een kerstomaatje.
Dit is een recept van lifandcooking.
|
|
|