|
|
Ham-groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dikke sneden gekookte ham ca. 1/2 cm dik
600 g broccolimix (diepvries)
6 aardappelen
100 g gemalen gruyerekaas
4 dl tuinkruidenbouillon(1 blokje opgelost in 4 dl heet water)
2 dl room
2 eetl. boter
2 eetl. bloem
peper en zout
Voorbereiding:
- Snij de ham in blokjes van ? 2 cm dik.
- Kook de aardappelen gaar en snij ze in dikke schijven.
Bereidingswijze:
- Breng de tuinkruidenbouillon aan de kook en laat de broccolimix in 10 min. gaar koken. Giet af en vang het kookvocht op.
- Bereid de saus:
- Laat de boter smelten in een kookpan, voeg de bloem toe en roer goed
om. Leng aan met opgevangen kookvocht tot een gebonden saus en laat even
doorkoken.
- Voeg dan de room en 2/3 van de gruyerekaas toe en meng goed dooreen. Kruid met peper en zout.
- Giet de groentemengeling in een ovenschotel en verdeel er de blokjes ham over. Schik er de aardappelschijven op en giet er de saus bij. Zorg ervoor dat de saus kan doorlopen tot bij de groenten. Strooi er tot slot de rest van de gruyere over.
- Op het moment zelf:
- Schuif de hamschotel gedurende 30 min. in de voorverwarmde oven op 180 ?C. Zodra de kaaskorst mooi bruin kleurt, dekt u de schotel af met aluminiumfolie.
- Dien onmiddellijk op.
TIP:
- U kan de gekookte ham vervangen door in blokjes gesneden gekookte kipfilet. De kooktijd blijft dezelfde.
|
|
|