|
Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 grote stevige aardappelen**4 worteltjes**3 lente-uitjes**1 bolletje gember**8 dl kippenbouillon**1 eetlepel medium dry sherry(Stefano)**peper**zout
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in heel kleine blokjes. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Hak de gember zeer fijn.
Bereidingswijze: Verwarm de bouillon met de gember en de sherry. Voeg als het kookt de aardappelblokjes toe. Laat alles 10 minuten zachtjes koken en voetg dan de worteltjes toe. Neem de soep na 5 minuten van het vuur. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Verdeelde soepovewr vier voorverwarmde borden en strooi er de lente-ui over.
|
|
|